年入百亿的胖东来，为何难被复制？
雷达财经出品 文|李亦辉 编|深海胖东来又成为被热议的对象。近期，有关“胖东来创始人称管理层已实现190天休假”“胖东来员工平均工资最低到手7000元”等话题频频登上热搜，获得数亿浏览量。一些网友表示，“实名羡慕胖东来把员工当人，把顾客当人”。按照创始人于东来的说法，胖东来活的还很好。不仅普通员工都能拿到7000元，中层管理层配的都是奔驰，高管都配了300多万的车，而且今年预估营收能超100个亿，一年的税收3、4个亿，利润3、4个亿。这样的胖东来，谁能不爱？就连新乡市政务服务和大数据管理局等当地政府机构，也在借鉴胖东来的管理理念，着力学习打造“胖东来式”政务超市。然而，胖东来的服务和“生意经”，并不是那么容易学。一直以来，零售企业都在不断向胖东来取经，但20多年过去了没能复制出第二家。这在一些观察人士看来，胖东来火爆的原因不仅是优质的产品，还有不可复制的企业文化。正是员工发自肺腑对顾客的研究和热爱，这些打动人心的软性东西导致可复制的程度不高。“人均到手7000元”引热议最近，胖东来的员工着实让网友羡慕了。12月4日，“胖东来员工平均工资最低到手7000元”的话题冲上了微博热搜。据白鹿视频消息，11月25日，胖东来创始人于东来在会议记录分享中提到，截止到上个月，员工收入基本上在7000以上，平均最低的可能6500，高的都拿了8400，而且这还不是最好的部门，最好的部门比这个还高。除此之外，于东来还讲到，从上个月开始员工平均工资最低的7000元，还是缴纳社保后到手的，要是专业好，估计至少是1万块钱的收入。人均到手7000元，在河南当地是什么水平？根据公开报道，2022年河南省会郑州全市居民人均可支配收入4.1万元，算下来郑州人均每月可支配收入是3420.75元。即便放眼全国的高收入地区，这样的收入也在平均值以上。根据国家统计局数据，2022年居民人均可支配收入最高的两个城市为上海和北京，分别为7.96万和7.74万元，月均下来也赶不上胖东来的员工。实际上，业内一直流传胖东来实行的是高薪水、高福利制度。今年2月份，一份胖东来的工资标准在网络上曝光，显示店长的工资达到了5万/月，处长为3万/月，最低的班长也有7000/月。薪资之外，胖东来的福利也远超同行。根据胖东来商贸集团公众号内容，于东来在分享中称，“现在胖东来上班时间是7个小时，如果换算成8小时工作制等于实现双休了，双休是104天，再加上年休假30天到40天和春节5天闭店休息，休假基本上就在140天了。”胖东来的管理层福利待遇则更好，每天工作7个小时加上周末双休，全年下来可实现190天的休假。此外，胖东来的中层管理层配的都是奔驰，高管都配了300多万的车。据悉，从2011年11月起，胖东来每个门店周二轮流闭店；2012年3月2日起，胖东来所有门店固定周二同时闭店。于东来还强调，目前工作时间为7个小时，想象将来会是6个小时。胖东来不仅对于日常的工作时间有着严格的要求，还反对加班行为。联商网曾报道，在2023年中国超市总裁峰会上，于东来表示，“在胖东来，加班就是不行。加班是在剥夺别人的时间，占用他人的成长机会。这是不道德的。”另外，胖东来还对员工设有“委屈奖”，意在鼓励员工做正确的事，会根据不同的情况，奖金在500元到5000元不等。当然，胖东来福利待遇虽好，但也对员工要求较为严格。据Tech星球报道，胖东来有专门的员工手册，员工行为规范需要符合标准，此外还有很多惩罚制度。而且，进入胖东来的门槛也不低。据媒体报道，胖东来的管理层岗位要求全日制重点本科以上，比如董事长助理岗位年薪30万，要求学历为985全日制本科以上学历；人力资源管培生年薪为20-30万元，学历要求211、985全日制本科以上学历。普通职能岗位方面，胖东来发布的新媒体视频编辑、企划员、商品品控员等岗位，均要求本科及以上学历。胖东来的“商业密码”于东来不仅把胖东来做出了商业传奇，自己也成了一个传奇。据于东来自述，他只上过7年学，先后做过卖冰棍、水果、电影票等各种小买卖。1990年代初，他因违法倒卖烟酒多次被抓，负债逾30万。1995年，于东来打算再换个行当折腾，于是向兄长借了一万元，开了一间40平方米的糖烟酒小店，取名为“望月楼胖子店”。然而谁都想不到的是，年底他就靠这个小店把债还清了，还赚了50多万元。在当时假冒伪劣商品横行的市场上，于东来率先打出“用真品，换真心”的口号，这让望月楼胖子店不久就聚拢起了人气。开店三年，于东来赚了大约300多万元，还开出了分店。不过1998年，一场意外的火灾让望月楼胖子店化为灰烬。于东来在近期的分享中称，这是因为“当时社会环境不好，黑社会把店给烧了”。一年后，在社会各界的支持帮助下，于东来重整旗鼓，将重新开业后的店铺改名“胖东来”。值得一提的是，于东来经历过下岗磨难，深知下岗职工的艰辛。在胖东来经历了最初的创业阶段，开始寻求大发展的时候，于东来希望为更多的下岗职工提供就业机会。为此他甚至立了个规矩：招收公司员工的时候，在同等条件下，优先录用下岗职工。对待顾客方面，胖东来也在各种看得见和看不见的细节上，为消费者创造完善和极致的服务体验。比如顾客还没有走进超市，服务就已经开始了。胖东来的门口可以提供宠物寄存服务，仅购物车就有七种类型，老年人的购物车还配置了座位和放大镜，带小孩的顾客可以选择婴幼儿手推车。此外，胖东来还设有百余项免费服务、建议顾客理性购买、适量购买、不满意无条件上门退换货、五百元顾客投诉建议奖等措施。即宠爱员工，又对顾客服务无微不至，这让胖东来名声在外。就在今年6月份，一顾客在河南许昌的胖东来内与员工发生争执，随后胖东来公开一份8页的顾客与员工发生争执事件的调查报告。报告称，胖东来由于服务存在问题，管理人员全部降级3个月，并携礼物与500元服务投诉奖，上门为顾客致歉；顾客权益受损可通过投诉渠道反馈，但不能现场对员工大声呵斥，这是伤害人格以及尊严的严重行为，因此给予员工5000元精神补偿。由于常年对服务的关注，而不是追求规模，让胖东来成了“小而美”的代表，目前其店只开在了新乡和许昌。此前，被问及为何不在郑州开店时，于东来曾解释称，相比许昌，郑州的店面成本、员工福利等综合成本要高得多，因此不适合复制。对于“走不出河南”的质疑，他也曾在采访中回应：“胖东来是想做一个榜样，让更多的人去学习，不是想做多少家企业，没有走出河南这个概念”。尽管没有大规模连锁化扩张，在目前实体零售面临转型的当下，胖东来却活的很滋润。根据于东来的介绍，胖东来今年营收预估能超100个亿，一年的税收3、4个亿，利润3、4个亿。不易被复制的企业文化一直以来，胖东来不乏学习、模仿者。马云就曾慕名前来学习参观，且连连感叹，“（胖东来）引发了中国零售商的新思考，是中国企业的一面旗子。”而小米CEO雷军在胖东来参观学习后感慨:“胖东来在中国零售业，是神一般的存在。”然而，复制胖东来并不容易。新零售专家鲍岳忠认为，于东来很舍得给员工花钱，有的人会去模仿胖东来的服务，但实际上并不具备于东来的那种胸怀。于东来很崇拜日本的“寿司之神”小野二郎，一直敬佩其专业精神，他希望自己的员工们也都能像小野二郎一样，工作起来既专业又幸福。在于东来看来，胖东来培养高管的时候，要给他们注入信仰，就是做事的时候必须是发自内心的喜欢高于一切。而这种独特文化的背后，则是高薪激励。据胖东来超市总经理关娜介绍，胖东来会把50%的利润分配给股东，另外50%分配给员工。有市场人士认为，在高薪水、高福利的激励下，胖东来的每个员工感受到了付出和回报成正比，就能够静下心来提升自己的专业能力，把包括服务体验在内的每一个环节都做到极致，这反过来又反哺了胖东来，形成一个良性循环。因此，某种程度上，让胖东来成功“出圈”的不仅有优质的产品，还有不可复制的企业文化。在这个内容为王的时代，一家企业文化与消费者理念相契合的企业受到广泛青睐，也就不足为奇了。
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